Manoel Alves/Roberta Bourguignon
A Rota da Ferradura, nas montanhas de Guarapari, é sem dúvida o destino mais badalado no Espírito Santo, isso porque essa rota é um verdadeiro circuito gastronômico indicado para quem gosta de uma boa culinária argentina, italiana, portuguesa e ainda mais opções da culinária brasileira e a famosa comida caseira, que fazem parte da rota mais gastronômica do estado. São mais de 15 restaurantes, cervejaria e cafeterias que servem desde o café da manhã, ao almoço e o jantar.
O clima mais fresco das montanhas devido a altitude e a sensação de respirar ar puro ao passar pela mata que margeia todo o trajeto da Rota da Ferradura, tem atraído turistas para saborear os mais diferentes pratos pelos restaurantes que transformam a rota numa verdadeira rota dos sabores. Alguns visitantes chegam a dizer que o ar puro das montanhas é um remédio natural para a saúde, e revigora as energias.
Em busca de fugir das aglomerações dos grande centros, e ter um contato mais próximo com a natureza, fizeram com que muita gente passasse a buscar a gastronomia nas montanhas como opção gastronômica e de lazer para os fins de semana. Isso fez com que o movimento na região se transformasse num grande fluxo de turistas, principalmente aos sábados e domingos. Para muitos a rota virou uma paixão.
A Rota da Ferradura com seus pouco mais de 18 quilômetros de estrada asfaltada e bem conservada, sempre cercada de muito verde, interliga a BR 101 às comunidades de Buenos Aires, Boa Esperança e Arraial de Jabuti. A rota possui duas vias de acesso, sendo uma pelo trevo da BR 101, e a outra pela entrada de Jabuti, conhecida como entrada da Figueira.
Para quem sobe pelo Trevo da BR 101, a poucos metros de Buenos Aires, você já encontra a sua direita, o Restaurante Caminito, dando as boas-vindas às montanhas de Guarapari. Alguns metros adiante, fica o restaurantes do Ademir, o mais tradicional e antigo da rota. Antes de você seguir para Boa Esperança, pela Rota da Ferradura, vale a pena seguir de Buenos Aires, sentido Rio Calçados, e a cerca de 2,5 KM adiante você encontra o Restaurante Cantinho da Tilápia 2, inaugurado recentemente. Ali você irá tomar uma cerveja e comer aquele filé de Tilápia especial apreciando o verde das montanhas e observando movimento da estrada que fica ao lado.
Já em Boa Esperança, você tem a poucos metros da comunidade, o já famoso Restaurante Cantinho da Tilápia, que há 12 anos é referênciana Rota da Ferradura. Logo após a igreja da comunidade, que fica a sua esquerda, temos à sua direita, e você não pode deixar de conhecer o Restaurante Sabor da Rota, uma nova opção gastronômica na região que oferece pratos diversos com um atendimento personalizado e um ambiente extremamente familiar. Continuando sua descida sentido a BR 101, logo adiante a sua direita, você tem o Restaurante O Pereira, esse já é um local para você chegar com sua família e não ter hora para irem embora. Uma comida maravilhosa, um atendimento diferenciado e o barulho da água do rio que passa ao lado é algo memorável.
Antes de você ter acesso a BR101, em Arraial de Jabuti, a sua esquerda, encravado num local estratégico, fica o Restaurante Planos de Deus, esse é outro local que você e não quer ir embora. É de família para família. Um ambiente estritamente familiar e acolhedor tendo a Carne de Porco na Lata como carro chefe da casa. Para quem quer ir direto para Boa Esperança e não quer fazer a rota por Buenos Aires, para chegar mais rápido em Boa Esperança, o ideal é acessar a Rota daFerradura pela entrada de Jabuti, (na Figueira), também na BR 101. Fica a 4 Km do Trevo de Guarapari sentido Rio de Janeiro, logo em Arraial você tem o Restaurante Planos de Deus, o Restaurante O Pereira fica no Km 6, a Cervejaria Speranza no Km 7, o Restaurante Sabor da Rota no Km 8, e o Cantinho da Tilápia no Km 9.
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