Manoel Alves
Quando você pensa em viajar para Gramado, na Serra gaúcha, logo vem à mente, vê neve, comer chocolate, curtir o Natal Luz e saborear o churrasco gaúcho, esse é inquestionável. E quando se fala em churrasco na Serra Gaúcha, logo vem à mente a Churrascaria Garfo & Bombacha, uma referência em churrasco naquela região.
A Churrascaria Garfo & Bombacha não é apenas uma churrascaria, é uma casa que retrata e muito bem a cultura e tradições gaúcha através de apresentações musicais. O próprio estilo da casa já lhe remete a um galpão crioulo, que é peculiar nos pampas gaúcho. É portanto, uma casa para você e sua família saborear o melhor do churrasco gaúcho assistindo a espetáculos com músicas e danças que formam o verdadeiro retrato do povo gaúcho. Quando você chega na Garfo & Bombacha e é super bem recepcionado por Francis Xucro, já entende que está chegando numa casa realmente diferenciada.
Às terças, quintas e sábados acontecem a “Noite Gaúcha”, que é a grande estrela da casa. É através da noite gaúcha que a Garfo &Bombacha retrata verdadeiramente a cultura e as tradições gaúchas. Enquanto você saboreia o autentico churrasco gaúcho, aquela costela assada na vala, você assiste atento a várias apresentações que vai das músicas gaúchas, passando pelo Tango argentino e clássicos da música italiana. Tudo isso com muita dança e animação. Não é apenas uma noite gaúcha, é uma noite que será inesquecível para você e sua família.
Muito bem localizada na estrada do Parque do Caracol, em Canela, a Garfo & Bombacha funciona para almoço (sem shows musicais) de segunda a sábado, almoço com show somente aos domingos, já foi projetada estrategicamente para bem atender. Quando o turista chega é sempre muito bem recepcionado e logo convidado a conhecer a Sala do Mate, onde apreende sobre os muitos benefícios do Chimarrão e ali mesmo já passa a conhecer um pouco das tradições gaúcha. Ao passar para o salão principal, o turista se surpreende com o tamanho do local que comporta até 600 pessoas sentadas.
A Garfo & Bombacha está completando 39 anos de existência, e Gilberto Noel, sócio fundador fala como surgiu a churrascaria que é o retrato dos pampas gaúcho. “Eu já trabalhava com turismo e observamos que Gramado e Canela já estava recebendo bastante turistas e queria construir uma casa que tivesse identidade com as tradições gaúcha, e achei que a churrascaria cairia bem, mas naquela a região recebia muitos ônibus e precisávamos de um local com amplo estacionamento para ônibus, então precisaria ser fora de Gramado, e por isso optamos por construir aqui na estrada do Caracol”, diz Gilberto Noel.
Contando com cerca de 120 colaboradores a Garfo & Bombacha assa cerca de 1.500 KG de carne por final de semana, e a carne preferida do turista é a estrela da casa, a costela na vala, que leva até 12 horas para assar. “A costela na vala é nossa estrela, mas o fundamental aqui é preservar a qualidade de toda carne que servimos, presamos sempre pelo serviço de qualidade”, garante Gilberto Noel.
Mesmo com uma equipe extremamente profissional e com tantos colaboradores, Gilberto e a sócia Iraci Noel, estão sempre presentes na casa para recepcionarem os clientes e acompanhar todo funcionamento da casa.
Quando você for na Serra Gaúcha, faça como diz aquele ditado popular, “se foi à Roma e não viu o Papa, você não foi”. Se você for à Serra Gaúcha e não conhecer a Garfo & Bombacha, você não conheceu o melhor da Serra Gaúcha. Informações 54-3278-3078 @garfo&bombacha
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