A Fraldinha acebolada na chapa é o prato principal do Restaurante Sabor da Rota
Manoel Alves
Que a Rota da Ferradura, nas montanhas de Guarapari interligando as comunidades de Buenos Aires, Boa Esperança e Arraial de Jabuti, é a rota mais gastronômica do Espírito Santo, muito já sabem, mas o que poucos sabem é que a rota ganhou mais um restaurante, o Sabor da Rota.
Há cerca de quatros meses se tornava realidade a realização de um sonho para Josiane Garcia Marcelino e suas filhas Joice Garcia dos Santos e Sara Garcia dos Santos. Ambas já trabalharam em outros estabelecimentos e sempre pensaram em terem seu próprio negócio para que pudessem trabalhar em família. “O Sabor da Rota só é realidade porque foi sonhado, construído e agora administrado em família”, afirma Joice Garcia.
O Restaurante Sabor da Rota fica às margens da Rota da Ferradura, em Boa Esperança, à direita de quem vai descendo sentido Arraial de Jabuti. Sabe aquele ambiente rustico com a madeira predominante que torna o local agradável, além de que você tem uma vista privilegiada das montanhas de Boa Esperança. É daqueles lugares que a gente chega e não quer mais ir embora.
No Sabor da Rota o prato carro chefe da casa é a Fraldinha acebolada que é para você comer e já pensando e não esquecer mais daquela maciez, daquele sabor.Com um espaço aconchegante que comporta mais de cem pessoas sentadas, o Sabor da Rota, tem um cardápio com diversas opções como carne de Sol na chapa, contra filé na chapa, filé de Tilápia e filé de frango à Parmegiana dentre tantas outras opções. É um daqueles lugares pra você chegar, pedir uma cerveja e uma porção de torresmo e apreciar o clima e o verde das montanhas.
Hoje já sucesso mesmo com apenas quatro meses, dona Josiane Garcia fala das dificuldades que foi para montar o restaurante até os dias de hoje. “Todo sonho para ser realizado é preciso que Deus esteja a frente. E aqui sempre teve Deus a frente, tanto é que neste local por sete anos funcionou uma igreja, e quando fomos inaugurar, fizemos questão de que houvesse uma celebração antes para que Deus continuasse abençoando. Esse restaurante é mais que a realização de um sonho. Sempre sonhamos em ter nosso próprio negócio onde pudéssemos trabalhar juntas e aqui estamos. Todas nós temos a experiência de termos trabalhado em outros restaurantes e isso não só nos auxilia no aprendizado, como atrai clientes que já conhecem a gente de outros estabelecimentos. Só temos a agradecer a Deus”, afirma Josiane Garcia.
Além das inúmeras opções de comida no cardápio, o Sabor da Rota, também serve a famosa galinha caipira (com reserva antecipada). “Temos um cardápio bastante diversificado, indo da fraldinha acebolada, passando pela galinha caipira e alcatra à milanesa. Aqui em tudo tem a mão de Deus porque ele sabe o trabalho que foi. Meu esposo (Elcione Lyra), sempre trabalhou como produtor rural e também sonhava em ter um negócio para gente tocar em família e hoje esse restaurante é uma realidade”, finaliza Josiane Garcia.
O Restaurante Sabor da Rota funciona quarta e quinta somente ao dia e sexta, sábado e domingo até às 21h. 27 99651-7382 @sabordarota
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