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Autêntico waffle belga é produzido em Gramado

Gerson Sorgtetz

A The Waffle King, o primeiro fast-food de waffle do Brasil e América Latina, está produzindo em Gramado no RS o autêntico produto da Bélgica, o Waffle de Liége.

The Waffle King,Gramado.Fotos divulgação

Reza a lenda que, no final do século XVIII, o príncipe bispo da cidade de Liége na Bélgica, solicitou que seu chef de cozinha preparasse um doce. Com muita inspiração, o Chef teve a grande ideia de pegar o açúcar perolado recém lançado na época, juntou com uma massa parecida com um brioche, acrescentou baunilha e colocou numa chapa de ferro. Ao sentir o delicioso cheiro, juntamente com uma massa crocante por fora e macia por dentro, o príncipe ficou encantado. Com isso o produto foi popularizado em toda a Bélgica e assim nasceu o Waffle de Liége.

E agora, esta mesma experiência real belga está em Gramado, na The Waffle King. “A gente gosta de contar essa história centenária do Waffle Liége que nasceu no século 18 na Bélgica, e agora no Brasil a gente consegui aplicar com as mesmas receitas em função de ter levado o chef de cozinha daqui para a Europa”, relata Anderson Suriz, idealizador da The Waffle King no Brasil. Segundo Suriz, “a mesma experiência que se tem na Bélgica, se tem aqui na The Waffle King”, conta.

Waffle doce, a novidade de Gramado.

Este modelo de negócio foi desenvolvido para ser replicado através de lojas próprias e franquias em todo o Brasil onde a base dos insumos é de fabricação própria com receitas secretas. Suriz, que já planeja a implantação de uma loja modelo nos Estados Unidos no próximo ano, também fabrica seus próprios equipamentos profissionais para a produção dos waffles os quais podem ser vistos na loja modelo de Gramado.

Anderson Suriz com waffles

Na loja de Gramado os clientes podem encontrar:

– Waffle salgado, com cinco variedades de sabores – R$ 24,90-

– Waffle doce, com treze variações possíveis – R$ 12,90 + o complemento. Sendo que o waffle de Liège recebe um açúcar perolado que é importado da Europa.

– Pizza fatia, em seis sabores – R$ 14,90 a fatia.

– Sorvetes a partir de R$ 4,00.

A The Waffle King está localizada na Av. Borges de Medeiros, 2820, esquina com a Rua Augusto Zatti, no centro de Gramado. Informações no site – www.thewaffleking.com.br

Waffle doce

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